千年古镇--李渡的由来：

  李渡酒品牌是一个具有浓厚历史底蕴的品牌，它见证和传承了千百年来的赣酒文化。李渡酒源于李渡镇这个地名，那么关于李渡镇，还有一个美丽的传说：

   宋朝初期，今天的李家渡称“清远渡”，这个名字自唐朝就有了。当时，除了邓家是酿酒大户外，李家和邹家不但在此共建渡口，酿酒也有一定规模，随着船运发达，酒业兴盛，两个家族日渐发达，但有时为了争生意，难免闹点矛盾。好在两家都通情达理，两家商定，“文斗而不武斗”！相约当年进京参加考试的两家公子，谁考得好就以谁家姓氏命名渡口码头。

  这年秋考发皇榜，邹家公子和李家公子都高中进士。李家公子风流倜傥，皇帝钦点为“乘龙快婿”，李家举家迁到京都，把一半码头和烧锅生意都卖给了邹家。按说，从此以后，这个古镇就该叫“邹家渡”，但邹家更大气，反而直接命名“李家渡”。

晏殊

   晏殊--知味拢船

   晏殊（公元991-1055），字同叔，抚州临川人。十四岁以神童召试，赐进士出身。宋仁宗朝，官至宰相。名臣范仲淹、韩琦、欧阳修、王安石等都出于他的门下。晏殊的家乡位于离李渡不远文港沙河村。因为长年居官在外，故“每回家乡，必拢船李家渡，购酒数坛，乃去”。

  《李渡镇志》记载： 有一年他由临川乘船返回沙河村，船过李渡时，因事耽误，忘了停靠，待到发觉时，已近王家洲，他连忙命船夫将船撑回李家渡，买了几坛好酒上船，边饮边欣赏家乡风景，随口吟出了千古名词：

《浣溪沙》“红蓼花香夹岸稠，绿波春水向东流，小船轻舫好追游。渔父酒醒重拨掉，鸳鸯飞去却回头，一杯消尽两眉愁。”

  相传王安石年幼时，常去进贤饶八舅家中作客。小安石自幼机灵好闹，一次天热，他脱光衣服和儿童玩耍，大家见他皮肤粗糙，都取笑他，连饶八舅也笑着开他的玩笑，说：“你这蛇皮卖吗？”一日饶八舅要来李渡办事，正好小安石也在，便顺路带他一同前往。当走进李渡时，只见大街小巷灯笼高挂，酒旗飘扬，人来人往，酒香、菜香扑鼻而来，店里桌桌坐满客人，热闹非常。

    小安石一时好奇，便问饶八舅，今天是什么时节，这个地方怎么家家都办喜事，请客喝酒，天天都是这样吗？饶八舅笑了笑，告诉小安石：“这个地方叫李家渡，是远近闻名的酿酒之乡，今天正逢当圩，外地或周边的人都来这里赶集，各自做生意。那挂着灯笼，飘着旗帜的都是一些茶馆、饭庄、酒店，里面坐着的人都是来店里喝茶饮酒谈生意的客人。”小安石听后点点头，心里非常高兴，道：“八舅，等我长大后将来一定骑马来李渡，买最好的美酒给您老人家喝”。

     王安石二十二岁中进士回家省亲，路过李家渡，选了一处高大华丽的酒楼，他叫来酒店老板，捧出最好的美酒，他连喝数杯。酒酣之时，想起小时在进贤与饶八舅作客的情景，叫随从递来纸笔，挥墨写道：“忆前事，莫笑当年老蛇皮，化得龙麟衣锦归，传话进贤饶八舅，如今行货正当时。”酒毕又打了几坛上等陈酿好酒，送给久别的进贤饶八舅。 

王安石--闻香下马

   2013年，中央电视台“古县探秘《进贤县》”有这样一段解说词：“这块看来普通的石头背后，藏着一个关于进贤美酒的故事。宋神宗年间，祖籍江西临安的王安石在往京城赴任的途中路过进贤，随风飘来的扑鼻酒香让从不饮酒的王安石也难以自制。他飞身下马，畅饮起来。后来，王安石与好友吴居厚在聊天时谈及此事，吴居厚对他说：荆公从不饮酒，王安石则怡然答道，只怪李渡酒太香。那块路边的大石头据说就是当年王安石拴马的马桩。

2002年中国十大考古发现，李渡元代烧酒作坊是一处目前发现年代最早、遗址最全、遗物最多、延续时间最长、最具鲜明地方特色的元代白酒作坊遗址,也是目前中国及至世界范围内证明元代蒸馏酒产生、发展并在科技史上取得突破的最好的遗址。

          共发现元代圆形酒窖群13个、“这是中国首次发现元代采用地缸发酵生产蒸馏酒的酒窖。”迄今为止，国内再也没有发现类似的元代酿造蒸馏设施

万年稻植硅石标本

    上世纪90年代，江西万年仙人洞1万年前“栽培稻植硅石标本”的发现，证明中国是世界水稻起源地提供了有力的科学证据，同时也有力地昭示了赣鄱地区是中国乃至世界的稻作起源中心区。

     中国农业考古第一人----陈文华说：“万年仙人洞先民种下世界第一棵水稻的创举，养育了世界一半以上的人口，这比四大发明的贡献还要大”。

海昏侯蒸馏器

  2015年，经过连续几年的考古发掘，在南昌新建区发现了海昏侯墓，除了大批珍贵文物震惊世人外，考古中还在海昏侯墓酒器库中出土了一件青铜蒸馏器。

  蒸馏器包括两个部分，上面加冷水凝酒的叫“天锅”，下面烧水的叫“地锅”，底部有菱形镂空，设有双足。

“这个蒸馏器是从酒器库中提取的，这表明蒸馏器的确与酒有关，但至于是用来酿制果酒、白酒还是用来炼丹的尚需考证”--（海昏侯墓考古领队、江西省文物考古研究所研究员杨军说）

  “烧酒非古法也，自元时始创”

   白酒是世界五大蒸馏酒之一。白酒与京剧和大熊猫被誉为中国三大国粹，但中国白酒，到底诞生于什么时间，什么地方，什么人发明的，一直没有一个准确的定论。

  中国白酒起源于宋金时代的认同度普遍较高，宋代还有“烧酒”蒸馏方法和“蒸酒”工艺操作的记载，看似言之凿凿，也并非没有不同的声音，因为明代李时珍在《本草纲目》中有一段这样的记载写道“烧酒非古法也，自元时始创”、其法用浓酒和糟入甑，蒸令汽上，用器承取滴露。”

  元代蒸馏酿酒的记载比宋代更丰富和详实，但与元代相关的完整的酿酒遗址却遗址没有发现。直至2002年6月，李渡酒业在对老厂无形堂生产车间改造扩建施工的时候，一个完整齐全的酿酒遗址惊现在世人面前---李渡烧酒作坊遗址。

  1971年，在全国农展馆，时任国务院业务组副组长（副总理）的华国锋看到李渡兽医站的事迹后，于7月12日，亲自来到李渡镇视察，并和李渡镇以及兽医站的干部共进午餐，午后还乘兴参观隔壁的李渡酒厂，品尝老工人从酒溜子上接的烧酒，即兴题写“老老实实做人，踏踏实实做酒”赠酿酒工人的事，在当地一时成为佳话。

  华总理走后，黄瑞玉（厂长）马上从酒溜子上接了一坛子酒封到了酒库里（这坛酒还保留在我们的百年酒库）。不久，华国锋就成为了党和国家的领导人，接了毛主席的班。“华主席可是喝了咱李渡酒的！”黄瑞玉对桂吉根说。

1927年8月1日，周恩来、朱德等在江西领导了震惊中外的南昌起义，打响了武装反抗国民党反动派的第一枪、创建了人民军队。

  据《李渡镇志》记载：1927年8月5日，朱德率领南昌起义部队退出南昌，短驻李家渡。5日，中共李家渡支部，中共柴埠口支部组织工农群众1000多人参加集会，在李渡万寿宫风雨台聆听朱德同志报告，号召人民坚持斗争，部分群众将家里的“后生”托付予朱德、齐饮李渡酒、共创革命路。其后，有40多人跟随朱德部队南下。

  朱老总率领起义部队离开李家渡，李渡酒业邓掌柜等为之送行，他饮下了一碗李渡酒，随口吟出了“百战余生者，群材可撑天。从征凭两两，大将剩三三”的慷慨诗句。据桂吉根回忆，邓掌柜对朱老总说：“我们相信你带着江西的娃们去革命，一定能成功。你走后，我每年酿一坛子酒埋在酒库里，一直等到你革命成功，你带着娃们回李渡，我们再为你庆功！”据李渡酒厂厂史记载，邓掌柜为朱老总共存了48坛酒。

两古：

古窖：延续使用元明清古窖池、青砖窖池

古法：面粉+麦麸+老酒糟+老母曲、 167个OUT、传统手工酿造、续糟混蒸

两长：

发酵期长——60天

储存期长——百年调味酒等、原酒5年，半成品1年、瓶储1年。

龙卷风     龙卷风需要酒分子跟水分子充分缔合才能摇出，只有老酒多、发酵期长、储存期长的酒才能缔合的更充分，我们李渡高梁1955及1975都是由元明清古窖池群发酵60天，而古窖池群中有非富的古菌群落（也就是167个OTU），这个发现可以说冠绝中国白酒，具备好酒发酵的天然条件，同时储存期为原酒5年，半成品1年、瓶储1年。

满天星   引导客人看酒液上方，酒花丰富，花叠5层以上，形成了楼上楼、花上花的景象，再请看酒体中这些细腻的酒花，它丰富持久，长达50秒以上，就象天空中的星星一样一闪一闪的。经业内老酒收藏专家研究证实，白酒的发酵期长、储存期越长，它的酒花就越细腻，越丰富、越持久。这是好酒、老酒的固有特性之一。（此处停顿40秒左右，让客人看着酒花消失后，再做下一环节）

珍珠链  （美人泪）   珍珠链  （美人泪）是形成于空杯上的 ，杯壁上有很多小酒珠，看上去就象一颗颗珍珠一样，有的在一个水平面上形成一条圈链，我们称其为珍珠链，这种现象，专业术语叫挂杯，只有老酒，好酒才有这种较大的液体表面张力，使其持久、均匀挂于酒杯之上而不掉落。

陈酱香 空杯闻香：两种香味，有一种是淡淡的酱香味，还有一种是闻着很愉悦，很舒服的陈年老酒特有的陈香味，陈香是中国白酒最稀缺的，目前还没有技术可以调制的香味，完全要靠时间陈化而来。那李渡高粱1975为什么会有陈酱香呢？那是因为采用了同茅台一样的高溫制曲工艺产生了酱香，最关键的原因是其里面加了窖藏陈化20多年的老基酒