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绿茶保存方法

   绿茶保存方法

    高级导游 吴从兵
 
        绿茶是我们经常饮用的茶品种,茶叶碧绿清香,特别是清明前的茶叶,那香味幽香、色彩明亮,泡在杯中也是赏心悦目,喝到嘴中那是回味甘甜,我也是个喜欢喝茶的茶友,常常和朋友们以茶会友。常见的绿茶庐山云雾茶、西湖龙井、信阳毛尖、太湖碧螺春、六安瓜片、白茶、包括铁观音的保管也可以参考下面的办法。
        但绿茶也是最难保管的茶品种,不像是红茶、普耳茶、岩茶、之类的茶叶,可存放在自然条件中,不需要太去管他,茶叶也不会走味,只需要稍稍注意把防潮做好就行。但绿茶不一样,早在晋朝的时候,庐山寺院的僧人们,为了让茶叶不至于在庐山的这种潮湿度比较大的山川茶叶能很好的保存,他们通常会在寺院边上挖个山洞,内挖的比较空旷,然后拿一个缸,把缸底下垫上一层生石灰,上面再放一个竹制的容器,然后再把茶叶用牛皮 纸包好,那个时候没有塑料袋的说法,最后再把缸口用牛皮纸封好。这样的条件下,也能把茶叶很好的保存下来。
        但绿茶在常温的条件下,基本上只要过了三个月,就会由原来的碧绿色慢慢的发黄、然后就会有香味的流香,以至茶就不好喝了,这也是为什么古代南方产茶,但北方人喝花茶,因为从南方的茶叶运到北方后就香、味就变了,所以掺了花进去,就变成了花茶,喝花的香味。
       现代的条件下,茶叶的存放条件已经非常的好了,有干燥箱、也有防潮剂。塑料袋都能非常好的密封效果。但作为一个资深的茶友,却有一个最好的方法。就是每年在清明前,把茶叶买回来后,在市场上买一些那装茶叶的锡纸袋,然后一两两的分装密封好,不需要放任何防潮的化学物品在里面,只需要密封好后,外面再套一层再密封一下,现在封口机很便宜。然后把绿茶放在冰箱里速冻的那个格子里。如果有条件的茶友最好是整个柜子不要放别的东西以防串味。如果要放别的东西在一起,最后把别的东西也密封好。然后喝的时候,取一包出来,喝完再拆一包。这样茶叶就算是三月下旬的茶叶,到了第二年的三月份泡出来也和你刚买回来的成色、香味一样,没有任何变化。下面的二幅图片是我刚刚泡的庐山云雾茶,茶叶是2017年3月20日的庐山云雾茶。希望这些经验对爱茶的朋友们有所帮助。庐山云雾茶 高级导游吴从兵摄庐山云雾茶  高级导游吴从兵摄

 
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