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匡庐之顶 茶中珍品

 匡庐之顶  茶中珍品

庐山林场:涂令旭 余慧君
 
     庐山,天下名山,南面鄱湖,北邻长江,山峦峻秀,瀑布飞流。雨量充沛,云雾缭绕,最高峰汉阳峰(1474公尺)。因登此峰夜观汉阳(武汉)灯火而得名。历代文人墨客在饱览匡庐美景之余品茗赋诗也乐当其中。如唐代诗人白居易“药铺茶园为产业,野麋林壑是郊游”,宋人周必大“淡泊村村酒、甘香院院茶”。明代诗人王世懋“五老峰下成绿海、茶香千里万年名”等。中国有句谚语:“古人不知今时月,今月曾经照古人”。而茶并非如此。熟不知匡庐佳茗今出“汉阳峰”。早在上个世纪五十年代中期,庐山林场在大量植树造林的同时也在不断开荒种茶,使茶业和林业得到共同发展。

     “科学择址、合理选种”
       因茶树是多年生经济作物,其生长发育需要一定的环境条件,在适宜的环境条件下茶树才能正常健壮生长,茶叶产量高、品质好。茶树需要的环境条件包括光照、热量、水分、空气、地形、地势以及土壤和生物等方面。为了使栽培的茶树能获得优质高产,必须要了解茶树的生育特性以及对环境条件的要求。因此择址、选种尤其重要。汉阳峰:峰傍有洼、名筲箕洼,洼中有岭,岭上有坡,植地平均海拔1150公尺,土质肥沃,基本以黄棕土和高山草甸为主,PH值6.0.四周翠竹亭亭,兰草幽香,小区气候特别优越。1957年8月,庐山林场几十位工人在老职工于成友的带领下,来到了远离牯岭镇18公里的汉阳峰筲箕洼架岩结芋,斫壑开园50余亩,建立了庐山云雾茶贡茶基地。并且在专家的指导下,选用了庐山一号——庐山群体武宁种(抗寒评分4.8)、庐山四号——庐山群体武宁种(抗寒评分4.9)和庐皖一号即安徽一号(抗寒评分4.5)茶树品种作为首选引种品种。因为茶树品种具有的一定的特性即适制性、适应性、抗逆性。茶树品种包括两个方面:一是物理特性,指茶树芽梢上的茸毛多少,芽叶肥瘦、大小、颜色、叶质、叶片厚薄、柔软程度等;二是化学特性,指茶树芽梢中含有的化学内含物,尤其是茶多酚、氨基酸等含量的高低及其比例,与适制性密切相关。适应性是指茶树品种对引入地气候、土壤等条件的适应特性。不同品种适应性是指茶树品种对引入地气候、土壤等条件的适应特性、不同品种适应性是不一样的,茶树只有种在适宜的区域内,才能符合茶树的生活条件,才能达到优质高产。抗逆性是指茶树品种对逆境的适应能力,包括抗旱性、抗病虫害等。耐采性是指茶树芽梢对人为采摘的适应能力,耐采性越强,产量越高。优越的汉阳峰筲箕洼植地自然条件,所引入的优良茶树品种为汉阳峰茶园优质高产打下了坚实的基础,也为庐山重显历史名茶迈出了重要的一步。

       “发展名茶  茶耀名山”
         庐山种茶历史悠久,早在汉朝时就已种有茶树。东晋时庐山就是我国佛教中心之一,当时的名僧慧远在山上居住期间聚集众僧,广传佛学,闲时在山中开辟茶园种茶,大兴寺院饮茶之风,开江南僧侣饮茶之先河,唐代庐山茶已远近闻名。宋时庐山所产之茶被列为朝廷贡品。历经千年,进入近代以后,由于战乱频频,庐山茶产业陷入了低谷。新中国诞生后,庐山云雾茶产业逐渐得到了恢复,由于当时种植面积小,所产之茶寥寥无几,有名无实,根本满足不了当时政府部门收购的需求。自汉阳峰茶园建立后,庐山云雾茶产量逐年上升,品质不断提高。尤其是在全国上下抓革命、促生产的口号声中,庐山制定了建立万亩茶园的奋斗目标。此时汉阳峰茶园面积已达到百余亩,年产优质干茶1500公斤,并每年担任中央警卫局指定“特贡茶”生产任务。(当时“特贡茶”是有庐山武警部队督促生产的),同时庐山云雾茶也被誉为全国“十大名优绿茶”之一,并在历届农业博览会上获金奖。在计划经济时要想买到汉阳峰的茶叶还是一件比较难办的事,还需要批条子走关系。

        “茶树衰老  品质退化”
        植物都具有一定的生育周期,茶树也当其中,茶树的生育周期有两种意义:一是指茶树一年中随着气候等外部条件的变化,茶树各个器官的生长发育各有不同称为年生育周期。二是指茶树一生的发育过程,即从种子萌发开始到茶树衰老直至死亡的整个过程,通常称为总生育周期。茶树的生育周期是茶树栽培管理技术的基础。茶树的总生育周期可划分为6个时期,即种子期、幼苗期、幼年期、青年期、壮年期和衰老期。种子期包括种子形成,成熟和采收后的过程(从花芽分化到种子成熟需一年零四个月);幼苗期是由茶籽萌发到茶苗第一次生长休止(为时4——5个月)。幼年期一般是指幼苗期后至茶树第一次开花结果的一段时期(通常为3——4个年)。青年期是从幼年期后茶树树冠基本定型为茶树的青年期(青年期为3——4年、树岭为7——8年)。壮年期是自茶树树冠定型到第一次自然更新为壮年期,依据培育管理措施,壮年期可历时15——30年不等,这一时期的茶树生长极为旺盛。衰老期,茶树从第一次自然更新起直至整株茶树死亡为茶树衰老期,其时间长短依茶树品种、栽培管理水平和环境条件而异,一般可达上百年。汉阳峰茶园基本建立于上个世纪50年代末至70年代初,期间从未进行过自然更新,到90年代茶树都已进入衰老期。衰老期的茶树根部老化后,生机衰退,根系逐渐由外周向中心部位衰老,根部的衰亡对茶树所需养分的吸收、疏导、贮藏其根部有机物的组成和无机物转化的功能不断下降。地面枝条经长期修剪、茶棚采摘面不断扩大而形成的多为鸡爪枝。根部向上供养不足,叶面光合能力较差,新梢芽叶萌发后极易产生对夹叶,严重影响茶叶的品质和产量。此时段的汉阳峰茶叶产量、品质、声誉处于最低谷。面对昔时特贡茶树日益衰老抛荒引起了上级有关部门和林场干群及茶届同仁广泛关注,并采取了积极有效的补救措施。在有关部门的技术指导下,将汉阳峰老茶树进行分批更新改造,具体步骤是:茶树台刈、茶园深垦、追施有机肥等,且效果显巨。历经几年更新改造,汉阳峰茶园茶树又重新焕发出昔日的生机。

      “打造文化名茶   突出品牌效益”
       众所周知,文化是经济发展的内载动力,而茶文化更具有社会属性,它能使经济增值,如果我们将一包品质较好但又未冠名的茶叶卖出去所要获得的经济价值是很低的,那么我们将其冠名,以其形象而生动的茶名,并加上一段为消费者所关注的解说词甚至辅之以茶艺表演,可以肯定的说等量的茶叶就可能出现价值上的较大差距,就可能增值,而增值的部分就是茶文化的应用而产生的经济价值。这也充分说明茶文化对茶附加增值的影响。茶叶产品是茶文化的基础,茶叶品牌又必须是建立在茶叶品质的基础上并加以服务个性,品牌是独一无二的,是与别人产品有根本上的分别之处的。近年来庐山林场汉阳峰茶场注重质量意识,从单纯追求产量增加转向注重品质提高与保持,形成了茶叶产品的核心竞争力和优势,同时,充分利用庐山云雾茶茶叶协会这一茶文化平台,积极打造“汉阳峰”牌云雾茶品牌,“汉阳峰”牌云雾茶纯天然无污染,独特的纯手工工艺技术是庐山云雾茶产品中的珍品。在2012年庐山云雾茶博览会上,庐山林场生产的汉阳峰“汉阳峰”牌云雾茶以500克5.6万元售出。还有许多北方朋友专程来到庐山就是为了买到汉阳峰的茶叶。近年来汉阳峰茶叶供不应求。这就是茶叶品牌和茶文化宣传相结合给茶叶产品所创造的最大价值。
庐山人爱喝庐山茶,庐山人更要以维护庐山云雾茶品牌声誉为己任,生产出更多更好的云雾茶产品,不断拓展市场,满足广大茶人的需求。
手扶竹松足登梯,庐顶一览群峰低。山高云集育名茶,林深日斜幽兰花。阳坡阴林原生态,叶厚芽壮自然形。味浓七碗能畅饮,香气清高沁心脾。君若平生无所好,劝尔品尝庐顶茶。一杯在手乐其中,身处红尘万物空。
 
 
 
 

 
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