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庐山云雾茶

     庐山云雾茶最早有文字记录庐山云雾茶最早起源于东汉年间。《庐山志》记,东汉时期庐山佛寺众多,达三百多座,所以才有古诗南朝四百八十寺,多少楼台烟雨中,僧人们在寺边种茶制茶,晋朝名僧慧远在东林寺山上住了三十余年,讲经制茶庐山云雾茶-鲜叶,还常以自制茶叶接待好友陶渊明,典故虎溪三笑就出自东林寺了,庐山云雾茶是中国最具优久历史的十大名优绿茶,古称“闻林茶”,宋朝时奉为“贡茶”,因庐山终年云雾缭绕,茶生长在其间自明代开始称为“庐山云雾茶”,至今也有三百余年的历史了。
      唐朝庐山云雾就很有名了,白居易有诗云为证,至明时庐山云雾就出现在庐山志上了。庐山_茶场
     主产区在海拔800米以上的地区,五老峰、小天池、大天池、仙人洞、海会、通远。但以五老峰汉阳峰的最佳,这些地方终年云雾,有一年中有雾天达近200天。
    独有的地理位置和气候决定了庐山采摘时间要比别的地方晚,通常在清明节后面,海拔高一点的地方时间会在谷雨前后。
   制作流程分、杀青、抖散、揉捻、炒二青、理条、搓条、烘干等程序,当然现在茶叶加工更多的是机器制作,制出来的会比较漂亮,但少了手工茶那份香味。边上的几张图片的茶叶就是手工制作的茶叶,由于其外形不是那么好看,远远不如外地茶叶叶形条形好看,所以现在买这种手工茶的才是真正的行家才会去买。     

庐山的工茶真正的庐山云雾茶 边上的二幅打了水印的茶叶是真正的庐山的工茶可能外形不好看,但很香,达到了庐山云雾茶的标准 味醇、色秀、香馨、汤清。可能就会有朋友问了,为什么庐山云雾茶不好看,形条也不均匀呢,其实这是庐山本地的气温有关,庐山的气候多变,气温的温差昼夜色相差很大,不适合有性繁植,只能是自然的无性繁植,茶树的根较浅,不耐低温和干旱,茶园均依山而建,坡度不一样,角度不一样,温度也不一样,故很难做到生产的一致性,茶叶有大有小这也就难免了,倒是周边的一些地区,海拔不高,可以大规模种植,故倒是还要显得形条统一和美观一些。

    茶作为一种文化,最初茶为一种解渴的饮料,到后来茶作为一种文化,传承一个地方的风俗民情,饮食文化,茶喝到最后是一种精祌境境,人生有五味,茶也有五味,人生的五味融于这一杯清茶中,本章作为一个抛砖引玉的一个引头,作为茶友们共同交流的一个天地,       


 
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