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张家界的小吃

 

张家界的小吃类别多,但基本上离不开辣、腊、酸、麻四味,这与当地土家族人的传统食俗有关,其具体意思是,食物中爱加放辣椒、花椒,爱吃坛子菜及烟熏火烤过的食物。
山珍野味 :张家界属典型的山区,靠山吃山,野味野菜应有尽有,如:野猪、麂子、白腼、竹鸡、刺猪、娃娃鱼、蜂蛹、香椿、蕨菜、山笋、枞菌、山菌、木耳、地米菜、鸭脚菜......
酒类 :土家人饮酒、煮酒,由来已久,现已继承下来。土家人酿酒工艺精道且种类繁多,如:米酒、苞谷酒、高粱酒、葛根酒、果品酒、蛇酒、猴头酒等等,几乎无物不可酿酒,在你喝遍中外名酒的同时,别忘品尝几口地地道道土家酒,更有不一样的感觉。
街头烧烤小吃 :在张家界许多酒店外的街头,(注:以临专家村宾馆的圆盘路旁夜市街、武陵源邮政局外的夜市街、张家界市电影院的夜市街较为集中),夜晚均有卖小食品及烧烤类的流动摊点与小贩,类别较多,价格也公道,在此介绍几种。
甜酒汤圆:在糯米甜酒里面放入小汤圆、红枣,售价一般1元一小碗。
臭豆腐:有油炸及汤煮两种吃法,售价1元五个。
烤豆腐干、烤牛肉串、烤羊肉串,售价0.1元/串。
烤鸡腿、烤鸡翅、猪尾、猪舌,售价5元/个。
烤鸡脚,售价1元/支。
风味土家辣箩卜、泡菜,售价5元/斤或者1元/小份。
另外还有烤茄子、豆角、马铃薯、烧辣椒、油炸香蕉等蔬菜水果之类的,味道都不错,价格一般每份也就在0.5-2元之间。

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